液體蒸發(fā)吸熱，根據(jù)這一原理人們研制出了蒸發(fā)器，蒸發(fā)器是制冷四大件中的一個組成本分，起到很重要的作用。蒸發(fā)器是由加熱室和蒸發(fā)室兩個部分組而成的，其中蒸發(fā)的加熱室是向機械提供蒸發(fā)需要的熱量，促使蒸發(fā)，蒸發(fā)室就是使氣液相分離。

蒸發(fā)器主要是高液體的蒸發(fā)的原理研制出來的，因此蒸發(fā)的分類對蒸發(fā)器的影響也是比較大的。

一、按蒸發(fā)的方式分類

按蒸發(fā)方式可以將蒸發(fā)器分為自然蒸發(fā)與沸騰蒸發(fā)，其中自然蒸發(fā)就是液體在自然環(huán)境像蒸發(fā)，例如以晾曬的方式，將液體蒸發(fā)掉，就是一種自然蒸發(fā)方式，這種蒸發(fā)器操作簡單，不過就是效率太低。而沸騰方式蒸發(fā)，就是將液體加熱至沸騰，在高溫下液體的蒸發(fā)速度快，一般工業(yè)上都是使用沸騰蒸發(fā)的方式。通過蒸發(fā)的不同方式，蒸發(fā)器在工作的時的基本原理就已經(jīng)定下來了。

二、按加熱的方式來分類

加熱可使蒸發(fā)加快，在加熱的方式上，分為直接熱源解熱，與間接加熱的方式。直接加熱就是將熱源直接對著液體加熱，或者使用熱傳導的方式對液體進行加熱。間接加熱故名思議，是在熱源與液體之間有阻隔，通常都是承裝有氣體的器皿，通過對器皿加熱再有器皿的熱量傳給液體就是間接蒸發(fā)了。蒸發(fā)器在生產(chǎn)的時候，會根據(jù)所使用的液體，以及蒸發(fā)的作用，來選擇加熱的方式，從而影響蒸發(fā)器不同效果。